お正月料理のレシピ辞典

お正月料理といえば、つややかな漆器のお重に詰められた、豪華なおせち料理が思い浮かぶのではないでしょうか。

今では、有名料亭やホテルの料理長がプロデュースした豪華で洒落たおせち料理なども販売されています。

もちろん今でも、祖母から母へ、そして娘へと家庭ごとに受け継がれたレシピをもとに、お正月料理を手作りしている家庭も少なくありません。

どの家庭にも、ながい時間をかけて受け継がれてきた、大切な味があるのではないでしょうか。
あるいは、これから未来へと受け継がれていく味もあるでしょう。

定番中の定番から新しいものまで、人気のレシピを集めてみました。
今度のお正月は、手づくりのお正月料理に挑戦してみませんか。

日本人は季節の流れをとても大切にしています。
日本の生活には、寒暖の差だけでなく、草木の変化や食べ物にも旬があるなど、季節の移り変わりが大きく関わっています。

季節ごとの行事では、特別な料理を用意して家族やお客さまをもてなしますが、その代表格と言えるのがお正月料理ではないでしょうか。