簡単ﾚｼﾋﾟ　寒天を使った寄せ物

お正月料理の口取りとして用意されるものの中に､寒天を使った寄せ物があります｡
おせち料理では一の重に詰めて､色どりの鮮やかさとさっぱりとした味で､全体の引きしめ役ともなっています｡
ｾﾞﾗﾁﾝを使ったｾﾞﾘｰとは異なり､寒天は常温でも固まり､だれてしまうことがありません｡
お正月料理には欠かせない貴重なﾃﾞｻﾞｰﾄ的存在でもあります｡

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(C) 2010 お正月料理のﾚｼﾋﾟ辞典