簡単レシピ 寒天を使った寄せ物
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お正月料理の口取りとして用意されるものの中に、寒天を使った寄せ物があります。
おせち料理では一の重に詰めて、色どりの鮮やかさとさっぱりとした味で、全体の引きしめ役ともなっています。
ゼラチンを使ったゼリーとは異なり、寒天は常温でも固まり、だれてしまうことがありません。
お正月料理には欠かせない貴重なデザート的存在でもあります。
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